Dag
|
Menu
|
Lørdag
|
Grillet makrel med jordbær-dild salsa OG MORMORSALAT MED HYLDEBLOMST +
NYE KARTOFLER
|
Søndag
|
Hel kylling med flødekartofler og salat
|
Mandag
|
Kyllingbacon salat +
lækkert brød, rester til børnene
|
Tirsdag
|
Fiskefrikadeller med kartoffelbåde, tomatsovs og avokadosmørelse
|
Onsdag
|
|
Torsdag
|
Pitabrød med græske
frikadeller, tzatziki og salat
|
Fredag
|
|
Få inspiration fra vores ugentlige madplan og små tips til god mad til en familie med små børn.
mandag den 2. juli 2012
Madplan uge 27
mandag den 25. juni 2012
Madplan uge 26
Dag
|
Menu
|
Lørdag
|
Sommerfest – grillpølser fra slagteren + alm til børn. Medbringe brød
|
Søndag
|
Gode burgere
|
Mandag
|
Pastasalat med
kyllingefilet i bacon
|
Tirsdag
|
Kartoffelmos med pølser i svøb
|
Onsdag
|
Grillfest i børnehaven Slagter grillpølser, flutes, kold kartoffelsalat
|
Torsdag
|
Bagels med lakse smeer
|
Fredag
|
Rester el lign
|
Hjemmelavet kold kartoffelsalat
Jeg kunne ikke drømme om at købe færdiglavet kartoffelsalat. Det tager ikke ret lang tid at lave det selv, og det smager meget bedre. Især hvis man som mig er rigtig kræsen og har brug for at vide, hvad der præcist er i maden, så jeg ikke stører på uheldige overraskelser under vejs.
Opskriften har jeg fra min mor og de fleste ingredienser tilføjes på slum.
Lidt mayonnaise
Creme fraiche ca. ¼ l
1 spsk. sød fransk sennep
1 spsk. Eddike
1 spsk. Sukker
Salt
Peber
Purløg
søndag den 17. juni 2012
Cæsarsalat med salat fra haven
I dag fik vi cæsarsalat, med salat vi selv har dyrket. Vi
har fået to højbede i år, og i det ene har vi sået babysalat. Det kunne ikke
være lettere, og det er bare vokset og vokset. Det er simpelthen så skønt at gå
ud i haven og plukke noget helt frisk salat.
Cæsarsalaten er en af mine specialiteter. Jeg serverer den
med kylling, fordi jeg bare aldrig nogensinde bliver vegetar. Jeg snyder med
dressingen, som jeg køber færdiglavet. Den skal dog være en af god kvalitet, for
at det er noget ved. Derimod kan det ikke betale sig at springe over, hvor
gærdet er lavest, med brødcroutonerne. Vi bruger ciabattabrød, som skæres i
terninger og ristes i olivenolie og hvidløg på en varm pande. Det tager ikke
ret lang tid, og det smager 1000 gange bedre en dem, man kan købe.
Et andet trick er at dryppe salaten med lidt citron og
olivenolie, inden de øvrige ingredienser tilføjes, som i øvrigt ud over de
allerede nævnte kun er frisk parmesan høvlet af i små flager.
Jeg anretter altid retten direkte på tallerkenen, og det er
utroligt, hvordan denne simple ret altid er et hit.
Dog kun hos os voksne. Børnene fik rester af pizzaen fra
dagen førJ
lørdag den 16. juni 2012
Hjælp vores rengøringshjælp har sagt op
Vores rengøringshjælp - Rasmus lillesøster – har efter
længere tids søgning fundet en elevplads. Godt for hende, men det betyder, at
vi nu skal finde en ny rengøringshjælp til august.
Hvor finder man lige sådan en, der er lige så sød, dygtig og
overbærende som Kathrine?
Der er første gang, vi har haft rengøringshjælp, og vi er
allerede blevet afhængige. Kathrine har muligvis reddet mit liv ved at tilbyde
at gøre rent hos os en gang om ugen – mod betaling naturligvisJ 4 år uden
sammenhængende søvn slider. Jeg har for
første gang i mit liv i år virkelig oplevet at være stresset. Det var ikke
arbejdet, der stressede, men derimod at komme hjem fredag eftermiddag til et
hus, der skal gøres rent, vasketøj i bunker, to børn der vil underholdes, og en
mand der bruger hvert ledige øjeblik til at snige sig til at læse på det historiestudium,
han har valgt at læse ved siden af sit fuldtidsarbejde som folkeskolelærer.
Stress, mangel på ordentlig søvn og ikke mindst diverse vira
slæbt hjem fra henholdsvis vuggestue og børnehave af Anna Kirstine og Emil
førte i marts til en gedigen lungebetændelse. Den endte med at udvikle sig så
slemt, at jeg blev indlagt i fire dage på Skejby sygehus for at få penicillin
pumpet direkte ind i blodårerne. Lægerne kaldte det en alternativ
lungebetændelse, som ikke lod sig slå ned af almindelig penicillin. Den særlige
penicillin, jeg så fik i drop, var godt nok også drøj. Det sved som bare
pokker, når det to gange i døgnet blev pumpet ind i mine vener. Sygeplejerskerne vidste det godt, men det
eneste, de kunne gøre, var at skrue ned for hastigheden på droppet, med det
resultat, at det tog endnu længere tid at få skidtet kørt ind.
Nå, men man må jo bare sige til sig selv, at det er godt man
bor i lille Danmark, hvor man kan få den rigtige medicin, når det gælder. Og
jeg må indrømme, at når det nu skulle være, at jeg skulle indlægges, så var Infektionsmedicinsk
Afdeling Q 1på Skejby Sygehus bestemt ikke det værste sted i verden at være.
Stik imod hvad man ellers hører om medicinske afdelinger, så var her god plads.
Eneværelse (dog med plads til to) med fjernsyn, eget badeværelse og maden
serveret. Faktisk havde de et menukort, man kunne bestille maden fra, og netop
på afdeling Q må man pga. infektionsrisikoen ikke selv røre ved maden i
forbindelse med servering. Det var sådan
set ikke en dårlig situation for en mor, som var kørt helt ned til
sokkeholderne ressourcemæssigt.
Efter mit hospitalsbesøg begyndte Kathrine at komme og gøre
rent hos os en gang om ugen. Jeg kan slet ikke beskrive, hvor dejligt det føles
at komme hjem sidst på ugen til et rent hus. Det er den skønneste måde at
starte weekenden på, at vide at du ikke har rengøringen hængende over hovedet
hele weekenden. Jeg har faktisk oplevet et par weekender, hvor jeg ikke rigtigt
har vidst, hvad jeg skulle tage mig til. Har bare gået og slænget den og hørt
Mads og monopolet på podcast, hvilket i øvrig er et fantastisk program og podcast
en fantastisk måde at høre det på, når man nu ikke lige kan få lov at gå i ro
og fred hele lørdag formiddag og høre det live.
fredag den 15. juni 2012
Madplan uge 25
Madplan uge 25
Dag
|
Menu
|
Lørdag
|
Hjemmelavet pizza + salat
|
Søndag
|
Cæcarsalat med hjemmelavede brød croutoner
Børneme pizzarester + gulerodssalat
|
Mandag
|
Karrysuppe med kylling,
ærter og persille + Nanbrød (Anne-Mette arbejde 17-18)
|
Tirsdag
|
Små frikadeller med pasta
og tomatsovs
|
Onsdag
|
Pitabrød
|
Torsdag
|
Lasagne + salat og flutes
|
Fredag
|
Rester
|
Abonner på:
Opslag (Atom)